Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На момент обследования один из двух мусорных контейнеров переполнен крышка открыта В отряде 2 отсутствовала сетка в 1 окне во 2м окне и в отряде 3 сетка с дефектами что способствует залету насекомых В санузле туалета для мальчиков неисправен 1 унитаз не работает смыв На раздаче столовые приборы влажные п310 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 13.01.2021г. в 10ч00м на пищеблоке МБОУ «Гимназия г.Навашино», расположенном по адресу 607102, Нижегородская обл., Навашинский район, г.Навашино, ул. Ленина, д.30 директором при организации питания не исполняются требования санитарного законодательства, а именно: нарушен контроль за исполнением цикличного меню: фактический рацион не полностью соответствует утвержденному меню – поваром допускаются немотивированные замены блюд (24.12.20 на завтрак вместо яйца вареного колбаса полукопченая), 25.12.2020 в меню завтрака включено блюдо « макароны с сыром», в меню обеда суп крестьянский со сметаной, которые отсутствуют в цикличном меню. На момент обследования (13.01.2021) не проводилась С-витаминизация 3-го обеденного блюда под контролем медицинского работника. На момент обследования установлено, что в складском помещении для хранения овощей не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения на складе сыпучих продуктов имеется психрометр, не соответствующий для температурного режима склада. Стол с маркировкой «СО» с пластиковым покрытием при норме –цельнометаллический. На момент обследования установлено наличие на хранении сыра твердого «Король молока», без обязательной отметки о времени и дате вскрытия упаковки. Контроль поступающей на пищеблок пищевой продукции проводится не по форме Приложения №5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (не указывается фасовка и изготовитель, поставщик). Журнал бракеража готовой пищевой продукции оформлен не по форме приложения №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (отсутствует графа результатов взвешивания порционных блюд). На момент обследования установлено: на стене заготовочного цеха имеются дефекты отделки, нарушающие проведение ежедневной влажной уборки, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Смеситель в мойке для мытья столовой посуды работает неудовлетворительно (слабый напор воды). На пищеблоке не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП ... Подробнее..