Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на момент обследования в помещениях пищеблока овощной склад мясной цех обнаружены следы жизнедеятельности грызунов не проведены мероприятия технические пищеблока горячий цех по защите от проникновения грызунов а именно вдоль стены имеются сквозные щели в полув смывах со стаканов и тарелок для 1 и 2 блюда выделены БГКП ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1для ополаскивания столовой посуды не используют гибкий шланг с душевой насадкой2перед приготовлением обработка яиц не проводится 3для моющих и дезинфицирующих средств применяемых для обработки производственных столов горячего цеха не выделена специальная промаркированная ёмкость4фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню по наименованию количеству и объему блюд продуктов За период с 14122020г по 22122020г в фактическом меню на завтраки отсутствуют следующие продукты14122020г кисломолочный продукт 15122020г фрукт 16122020г масло сливочное сыр порционно 17122020г кисломолочный продукт 18122020г фрукт свежий 19122020г помидор свежий сметана какао на молоке заменен на чай 22122020г сыр порционно фрукт А так же при анализе обедов выявлено 16122020 выход картофельного пюре фактический 100г согласно примерного меню 150г 18122020г запеканка картофельная фактический 170г согласно примерного меню 230г 18122020г биточек по беларусски фактический 48г согласно примерного меню 80г
горячим водоснабжением не обеспечены раковина для мытья рук в туалете для сотрудников пищеблока
не проведены мероприятия технические по защите пищеблока от грызунов имеются щели между стенами и полом щели между половыми досками
запеканка творожная при раздаче имела температуру 40 0С кофейный напиток 39 0С ... Подробнее..