Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В основном производственном цехе предприятия по выработке мучных кондитерских изделий по адресу г Павлово ул Правика 1 потолок по всему периметру имеет дефекты в виде отслаивающейся пластами краской разрушающихся межплиточных потолочных рустов фрагменты которых могу попасть либо в сырье подготовленное для выпечки кондитерских изделий либо в готовый продукт В складском помещении предназначенном для хранения продовольственного сырья и где осуществляется хранение муки в мешках маргарина в картонной таре маргарина в пластиковых ведрах и других пищевых продуктов на стыке потолка и стены в месте входа вентиляционной трубы имеется большая щель с фрагментами незакрепленных кирпичей что также может привести к механическому и как следствие микробиологическому загрязнению пищевых продуктов предназначенных для реализации потребителям к загрязнению находящихся в помещении продуктов вещей предметов что подтверждается фотоснимками Не проведение своевременного текущего ремонта потолков производственного и складского помещения предприятия не исключает возможности механического и микробиологического загрязнения пищевых продуктов Под механическим загрязнением пищевых продуктов понимается случайное попадание в них посторонних предметов к которым относятся грязь частицы краски штукатурки металла и тд Потенциально опасные микроорганизмы сальмонеллы шигеллы стафилококки бактерии группы кишечной палочки и тд вместе с фрагментами механического загрязнения могут попадать в пищевые продукты размножаться там и вызывать отравления или заболевания человека прежде всего при несоблюдении санитарногигиенических требований к содержанию помещений При употреблении в пищу продукции с посторонними предметами внутри в виде фрагментов штукатурки кусочков краски фрагментов облицовочной плитки может вызвать расстройство дыхания привести к приступам удушья а при попадании в пищевод посторонний предмет может привести к образованию воспаления слизистой оболочки пищевода таким образом постепенно ух ... Подробнее..