Выявленные нарушения: 1 Требуется косметический ремонт в заготовочном цехе для первичной обработки сырого мяса рыбы овощей часть потолка со следами подтеков Согласно п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» внутренняя отдела производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений2 Аскорбиновая кислота применяемая для проведения Свитаминизации с истекшим сроком годности согласно информации на упаковке дата изготовления 170119 срок годности 2 года те до 170121 Согласно п1 приложения 6 СанПиН 2324359020 в перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей входит пищевая продукция без маркировки и или с истекшим сроком годности и или с признаками недоброкачественности3 Нарушение технологии приготовления блюд на пищеблоке пищевые продукты по результатам экспертизы проба салат из моркови не заправленный из обеденного рациона не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» по показателю КМАФАнМ КОЕ см в куб в количестве 30 Х 104 при норме не более 1 Х 10 4 что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 6810 от 120421 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушения требований законодательства Российской Федерации в сфере образования ... Подробнее..