Выявленные нарушения: Разработана программа по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов основанная на принципах ХАССП Лабораторные исследования в рамках производственного контроля не проводились По результатам лабораторных испытаний обнаружены БГКП на пищеблоке при величине допустимого уровня отсутствие в 1 смывесмыв с халаты повара протокол лабораторных испытаний 4940 от 09062021г АИЛц ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Новгородской области» что свидетельствует о нарушении требований санитарных правил а также отсутствия должного контроля за соблюдением санитарных правил в пищеблоке при организации питания детей нарушение 295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в хозяйствующим субъектом проводятся за исключением организаций дополнительного образования развивающих центров игровых комнат организаций социального обслуживания в части предоставления социальных услуг в полустационарной форме с кратковременным дневным пребываниемконтроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов за соблюдением правил личной гигиены лицами находящимися в нихконтроль за соблюдением правил личной гигиены ... Подробнее..