Причина проверки: ФЗ от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля ст10 ч2 п3.
Выявленные нарушения: В производственном помещении в котором осуществляется производство изготовление пищевой продукции поверхность полов неровная с выбоинами недоступна для проведения мытья и при необходимости дезинфекцииВ соответствии со ст17 п 7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требования настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции В нарушение данного пункта регламента установлено пищевое сырье виноград сушенный сахар улучшитель для массового ассортимента хранится на стеллажах в заводской упаковке с соответствующими маркировочными ярлыками На маркировочных ярлыках прописаны условия хранения указанные производителем температура и влажность Данное складское помещение не оснащено прибором для измерения температуры и влажности в помещении Также осуществляется хранение маргарина в холодильном обородувании который не оснащен термометромПредставлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий утвержденная директором ООО «Хлебня» НМАнтоновой в 2013 году Программа разработана в соответствии с требованиями СанПиН 23455196 «Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности технологические процессы сырье» данный СанПиН утратили силу с 1 января 2021 года программа в соответствии с новым законодательством не пересмотрена не откорректирована составлена в нарушение требований ТР ТС 0212011 «О качестве и безопасности пищевой продукции» и ст32 ФЗ52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»в нарушение ст32 ФЗ «О санитарноэпидемическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г 1 Производственный контроль в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарноэпидеми ... Подробнее..