Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не обеспечение безопасности жизни людей ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не обеспечение безопасности жизни людей ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В ходе проведения внеплановой проверки 28.01.2021 г. с 09 ч. 40 мин. до 09 ч. 50 мин. про-веден контроль температуры горячих блюд на линии раздачи. Согласно представленным данным по измерению температуры горячих блюд выявлено следующее: на линии раздачи образец «Оладьи с повидлом» имеет темпе-ратуру 53,05 ºС, образец «Чай» - 60,2 ºС. Согласно п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: «Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам». Так в рамках КМН запрошены технологические карты на блюда «Оладьи», «Чай» в которых указано, что температура подачи данных блюд должна составлять: 65 ºС для блюда «Оладьи», 75 ºС для блюда «Чай» соответственно. Таким образом, образец «Оладьи», образец «Чай» на линии раздачи не соответствуют п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В ходе проведения внеплановой проверки 03.02.2021 г. в 09 ч. 50 мин. на пищеблоке МБОУ «СОШ д. Железково» обнаружено, что в образовательном учреждении не осуществляется хране-ние суточных проб, что является нарушением п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпи-демиологические требования к организации общественного питания населения». В ходе проведения внеплановой проверки 03.02.2021 г. в 09 ч. 55 мин. МБОУ «СОШ д. Же-лезково» обнаружено, что примерное десятидневное меню составлено с нарушениями обязатель-ных требований п. 8.1.12. (приложения 9) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологиче-ские требования к организации общественного питания населения», а именно: суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах – не менее), предлагаемые в меню для возрастной категории 7-12 лет, занижены в 1-10 дни на 30-95 гр. 28.01.2021 г. в 10 ч. 00 мин. на основании поручения территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Новгор ... Подробнее..