Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Производственные помещения мясного цеха помещение для приемки и разделки мяса не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук В производственных помещениях мясного цеха помещение изготовления полуфабрикатов умывальники для мытья рук не оборудованы устройствами для вытирания и или сушки рук В мясном цехе морозильное оборудование для замораживания полуфабрикатов установлено в производственных помещениях в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции в помещение изготовления полуфабрикатов поверхности полов не выполнены из водонепроницаемых моющихся материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции Не осуществляется контроль за уровнем содержания радионуклидов в мясной продукции удельная активность цезия137 за уровнем содержания пестицидов микотоксинов токсичных элементов в мясной продукции не в полном объеме осуществляется производственной контроль по микробиологическим показателям в мясной продукции не проводятся исследования на листерии не осуществляется отбор проб мясной продукции с периодичностью указанной в программе производственного контроля согласно программе производственного контроля периодичность отбора мясной продукции по микробиологическим показателям 1 раз в месяц
На Фарш Говяжий Группа мясная Категория Б дата изготовления 14012021 на Гуляш Говяжий Группа мясная Категория А дата изготовления 12012021 на упакованной пищевой продукции на этикетке отсутствует информация о условиях хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем отсутствует информация по рекомендации и или ограничению по использованию в том числе приготовлению пищевой продукции в случае если ее использование без данных рекомендаций и ограничений затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей так отсутствует информация о недопущении использования пищевого продукта фарша говяжьего без термической обрабо ... Подробнее..