Выявленные нарушения: 28 Изготовление продукции производится в технологической карте в которой не отражена подача температура горячих жидких блюд и иных горячих блюдп219 для уборки производственных и санитарнобытовых помещений не промаркирован отдельный уборочный инвентарь хранение которого осуществляется вместе ведро в ведре 32 разделочный инвентарь нож для нарезки хлеба не маркирован в таз с маркировкой «МС» хранится на столе «куры сырые» выпечка булочки на столе «тесто» на раздаче картонная коробка на столе Готовой продукции в горячем цехе канцелярские товары35 Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов допущено351 нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готового блюда «запеканка из творога» приготовленной на завтрак в 0900 питание детей с 0935 до 1045 фактически нахождение данного блюда в 120046 Емкость с моющим средством не промаркирована без указания названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности оригинальной маркировки на емкости со средством 814 Питание детей осуществлено не в соответствии с утвержденным меню на 22042021 не выдали мандарины на обед детям класса2462 холодильное оборудование для хранения молочных продуктов не поддерживает температурный режим температура +10 градусов ... Подробнее..