Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 07122020 и 08122020 в сопровождении товарных накладных от 07122020 20319 20245 20244 20243 20241 от 08122020 20334 20333 20360 осуществлено перемещение продукции животного происхождения пф мясные и мясосодержащие из свинины говядины курицы в колве 242447 кг без оформленных в установленном порядке ветеринарныхсопроводительных документов
1 Не соблюдаются требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции отсутствуют промаркированные закрываемые емкости для отходов состоящих из животных тканей и иных отходов твердые отходы мусор 2 Не соблюдаются требования к организации производственных помещений в которых осуществляется измельчение мяса и приготовление фарша отсутствует прибор учета температуры воздуха окружающий среды тем самым отсутствует возможность сравнить фактическую температуру воздуха с регламентируемой ТР ТС 03420133 Не соблюдаются условия предъявляемые к хранению мясосырья а именно охлажденное мясо свинина в колве 3 полутуш находится в холодильной камере в вертикальном подвешенном состоянии соприкасаясь друг с другом4 Не соблюдаются условия предъявляемые к процессам производства не используемые во время технологического процесса 09122020 ножи хранились на разделочном столе ... Подробнее..