Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: При организации питьевого режима посредством установки стационарного питьевого фонтанчика чаша фонтанчика, кран покрыты ржавчиной, что не позволяет проведение качественной ежедневной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств не качественно. При использовании ингредиентов, обладающих аллергенными свойствами (аскорбиновая кислота при С-витаминизации блюд) , не доведены до потребителя сведения об их наличии в готовой продукции в соответствии с законодательством Российской Федерации. Внутренняя отделка производственных выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами: имеют повреждения (сколы, отслоение краски на полу и стенах в горячем цеху. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю отсутствуют термометры. В ежедневном меню основного (организованного) питания на сутки не указаны возрастные группы детей и калорийности порции
нарушение требований технических регламентов к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, а именно: - Для контроля за качеством поступающей скоропортящейся пищевой продукции проводится бракераж и делается запись в журналах (для ОВЗ детей и для всех учащихся) бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок, без указания условий хранения и часа фактической реализации скоропортящейся пищевой продукции ... Подробнее..