Причина проверки: 29112017 Постановление Правительства РФ 944 от 23112009.
Выявленные нарушения: допущено нарушение требований технических регламентов к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения а именно в помещении для хранения овощей и фруктов имеется пищевая продукция картофель свежий продовольственный лук репчатый свежий свекла столовая свежая изготовитель ООО «ТПК» Агрокультура» с Дружино Омский район Омская область капуста свежая морковь столовая изготовитель ООО «Восход» с Воскресенка Калачинский район Омская областьпоступившие в МБОУ Сорочинская ООШ в транспортной упаковке мешки ящики без потребительской упаковки на этикетках которых отсутствуют информация о количестве пищевой продукции и сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции например номер партии
1 При использовании ингредиентов обладающих аллергенными свойствами аскорбиновая кислота при Свитаминизации блюд не доведены до потребителя сведения об их наличии в готовой продукции в соответствии с законодательством Российской Федерации 2 Пищеблок МБОУ Сорочинская ООШ не оснащен в достаточном количестве техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование для хранения пищевой продукции используется технологическое оборудование холодильное оборудование не соответствующее требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией не устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и не обеспечивающее условия хранения пищевой продукции в холодильнике используемом для хранения молочной продукции на стенках и на полках следы ржавчины коррозии 3 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции на момент проверки в холодильнике для суточных проб хранятся только две пробы каша молочная пшенная и суп Крестьянский в меню на 7 апреля 2021г указаны блюда Салат «Степной» жаркое по домашнему компот из сухофруктов ка ... Подробнее..