Причина проверки: 03072019 Постановление Правительства РФ от 23112009 г 944.
Выявленные нарушения: в туалетах на умывальных раковинах отсутствует электро или бумажные полотенца
в размещенном ежедневном меню в доступном месте для родителей и детей в обеденном зале отсутствует графа «калорийность порции»
не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points3 в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания ... Подробнее..

Причина проверки: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В обеденном зале в доступном для родителей и детей месте размещено ежедневное меню основного питания с указанием наименования приема пищи наименования блюда без указания массы порции калорийности порции Нарушение устранено в ходе проверки
В представленной программе производственного контроля_МКОУ «Чистопольская СОШ» одной из критических контрольных точек указана критическая контрольная точка «проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами упаковочными материалами изделиями используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции» расписаны определяемые параметры способы их оценки их предельные значения Однако не представлен порядок действий инструкция или документированная процедура при поступлении несоответствующей продукции представлен только журнал бракеража сырья с указанием даты наименования продукции и количества не указаны дальнейшие действия в отношении этой продукции со слов работников пищеблока такая продукция либо утилизируется либо возвращается поставщику Нарушение устранено в ходе проверки
Согласно экспертного заключения установлено готовое блюдо « Борщ с капустой и картофелем» по исследованным микробиологическим показателям «КМАФАнМ» и «БГКП» не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» гл 2 ст 7 прил 2 таб 1 раздел 18 результат исследований КМАФАнМ 370000 коег допустимый уровень не более 1000 коег БГКП обнаружены в 10 грамме продукта допустимый уровень не допускается в 10 г продукта ... Подробнее..