Выявленные нарушения: разделочный инвентарь а именно разделочная доска имеет дефекты расколы маркировка отсутствует со слов повара разделочная доска предназначена для нарезки хлеба что является нарушением санитарных требований п29 п32 СанПиН 2324359020на момент проверки в наличии блюда которые не допускаются при организации питания детей жареная колбаса что является нарушением п819 приложения 6 п24 СанПиН2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее по тексту СанПиН 2324359020 технического регламента ст10 п3 пп1 ТР ТС « О безопасности пищевой продукции ст28 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Согласно ст1 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарноэпидемиологические требования обязательные требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания условий деятельности юридических лиц и граждан в том числе индивидуальных предпринимателей используемых ими территорий зданий строений сооружений помещений оборудования транспортных средств несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарноэпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами а в отношении безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов ее производства хранения перевозки реализации эксплуатации применения использования и утилизации ... Подробнее..