Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: фактический рацион питания за 11122020 не соответствует утвержденному примерному меню не соответствует не одному дню в примерном меню примерное меню не разработано с учетом сезонности имеется одно утвержденное меню без учета сезонности для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке не используются раздельный и специально промаркированный разделочный инвентарь разделочные доски и ножи с маркировкой «СО» «ВО» отсутствуют не заведены при организации дополнительного обогащения рациона микронутриентами не проводится строгий учет суммарного количества микронутриентов поступающих с рационами которое должно соответствовать требованиям содержащимся в приложении 4 СанПиН 245240908 содержания сахара вместо аскорбиновой кислоты объёмнопланировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции организация работы столовой в части обеспечения требований к столовым приборам ложки столовые из нержавеющей стали не соответствуют санитарным правилам нарушается установленный порядок мытья ложек согласно Экспертному заключению по результатам лабораторных и инструментальных исследований и испытаний 071797005015 от 16122020 и Протоколу лабораторных исследований 26436 от 15122020 которые поступили в Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области 16122020 вх 28456 ... Подробнее..