Выявленные нарушения: В журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не ежедневно вносится температура и влажнсть При проведении ежедневного осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра заносятся в гигиенический журнал но отсутствуют подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи и Подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела ... Подробнее..

Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 944 28062019.
Выявленные нарушения: При осуществлении процессов производства изготовления хранения и реализации пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания при проведении проверки установлено что на пищеблоке МКОУ Тогучинского района «Киикская средняя школа» не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля ... Подробнее..