Выявленные нарушения: Не соблюдается порядок осуществления производственного контроля за эффективностью проведения санитарной обработки технологического оборудования инвентаря производственной тары санитарной одежды рук рабочих установленной программой производственного контроля так не проводятся бактериологические исследования смывов технологического оборудования инвентаря производственной тары санитарной одежды рук рабочих согласно программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемиологических мероприятий за соблюдением санитарных правил по производству всех видов выпускаемой продукции основанной на принципах ХАССП по ИП Большакова ОЮ утв руководителем ИП Большакова ОЮ от 09012018 периодичность установлена 1 раз в месяц протоколы испытаний за январь февраль 2021 не предоставлены
В ходе проверки установлены факты недостоверного декларирования ИП Большаковой ОЮ соответствия изготавливаемой им продукции нормам и требования безопасности В протоколах испытаний от 08122020 41534 Государственного бюджетного учреждения Новосибирской области «Управление ветеринарии Искитимского района Новосибирской области» Испытательной лаборатории записи в реестре аккредитованных лиц РОСС RU000121 GO38 и от 23122020 10618 Государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения Новосибирской области «Новосибирский химикотехнологический колледж им ДИ Менделеева» Испытательного центра по оценке качества продукции и услуг аттестат аккредитации RARU21АВ40 от 25012016 в соответствии с которыми зарегистрирована декларация о соответствии с регистрационным номером ЕАЭС RU ДRUНВ56В2902420 от 28122020 на серийный выпуск пищевой продукции Продуктов из шпика в ассортименте выпускаемые по СТО 01522014670052020 «Продукты из шпика Технические условия» отсутствуют исследования на антибиотики левомицетин тетрациклиновая группа тетрациклин окситетрациклин хлортетрациклин сумма исходных веществ и их 4эпимеров и бацитрацин пестицидов ГХЦ ... Подробнее..