Причина проверки: 01.06.2016г. Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944.
Выявленные нарушения: - не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в соответствии с рекомендуемой формой приложения № 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 ведётся не в полном объёме: бракераж продукции, поступающей на пищеблок проводится не в полном объёме, в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не вносится наименование пищевых продуктов
- стены помещений (групп: 2 ранняя, 1-я младшая № 2) не гладкие, не допускающие уборку влажным способом и дезинфекцию (растрескавшаяся, отслоившаяся краска, частично отсутствует);
- потолки в помещениях с повышенной влажностью воздуха пищеблока, не окрашены влагостойкими материалами;
- для пола не используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих средств (пол постирочной, гладильной в спальне групп: компенсирующей направленности, 2-я младшая № 2, средняя № 3, старшая № 2, 1-я младшая № 2, средняя № 2, старшая № 1 застелен линолеумом, линолеум имеет щели и дефекты, механические повреждения, швы линолеума скреплены строительным скотчем), (пол в медицинском кабинете застелен линолеумом, линолеум не заведён под плинтуса);
- остекление окон не выполнено из цельного стеклополотна (групп: 2 ранняя, 2 младшая № 2). Замена разбитых стёкол не проводится немедленно;
- стулья и столы (в группах: 2 ранняя, средняя № 3, 1 младшая № 3, 1 младшая № 1) не одной группы мебели (мебель не комплектная);
- туалетная для детей раннего возраста (групп: 2 ранняя, 1 младшая № 1,1 младшая № 2, 2 младшая № 1, 1 младшая № 3) не оборудована умывальной раковиной для персонала с подводкой горячей и холодной воды, не оборудован слов для обработки горшков (групп: 2 ранняя, 1 младшая № 3), (отсутствует), отсутствует дверь в туалетную 1 младшей группы № 2;
- туалетная (средняя № 1, средняя № 2, средняя № 3) не оборудована умывальной рак ...
Подробнее.. 