Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: ст 67ч1 нарушаются условия хранения суточной пробы на момент проверки в холодильнике регистрируется +10С устранено не по форме ведется гигиенический журнал ежедневного осмотра работников устранено протекают сливы у умывальных раковин у моечной ванны «фрукты» в холодном цехе и 5 моечных ванн в моечной столовой посуды устранено при анализе цикличного меню установлено что занижены суммарные объемы блюд завтраков в 1234567891011121314 дни для детей старше 12 лет составляют 360380460480530г при нормативном значении не менее 550г обедов во 2 день составляют 790г вместо необходимых не менее 800г ужинов в 3714 дни составляют 560г при нормативном значении не менее 600г при анализе фактического питания детей за период с 01 по 13 июня 2021г установлено что не выполнены среднесуточные наборы пищевой продукции на 1 ребенка в день для детей старше 12 лет по хлебу ржаному на 666 хлебу пшеничному на 358 макаронным изделиям на 535 овощам на 144 субпродуктам на 495 крахмалу на 55 птице на 36 рыбе на 666 молоку на 457 творогу на 723 какао на 58 яйцу на 50 перевыполнены нормы по муке на 585 картофелю на 13 маслу сливочному на 200 30г на 1 ребенка в день вместо 10г сахару на 65при норме в день на 1 ребенка 35 г выдано 65г кондитерским изделиям на 50 дрожжам хлебопекарным на 400 15г вместо 03 г в день на 1 ребенка установлено что фактическое меню не соответствует цикличному меню на 2 смене на ужин выдаются кондитерские изделияустранено для питания детей фактически используется один обеденный зал на 135 посадочных мест питание детей организовано в 2 посадки где установлено 5 умывальных раковин у обеденного зала и 1 раковина в санузле вместо 7ми необходимых из расчета 1 умывальник на 20 посадочных местустранено на момент осмотра не обеспечена бесперебойная подача горячей воды к моечным ваннам в моечной кухонной посуды пищеблокаустранено частично для приготовления пищи используются бачки из алюминия вместо бачков из нержавеющей стали часть пищевар ... Подробнее..