Выявленные нарушения: ст67ч1 Потолок и стены помещений столовой имеют щели трещины деформации дефекты штукатурки в обеденном зале в горячем цехе у окна стена у входа в загрузочное помещениепотолок в цехе ХЗ 2 Не обеспечены в полном объеме посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали для приготовления пищи используются баки из алюминия 15 штук покрытие стола для работы с тестом не выполнено из дерева твердых лиственных пород а используется цельнометаллическое покрытие 3 На пищеблоке установлено неисправное технологическое оборудованиепароконвектомат1 тестомес 4 Разделочные доски «ОС» «КС» «МС» имеет механические повреждения в виде трещин 5Осветительные приборы не имеют пылевлагонепроницаемую арматуру в помещениях пищеблока в помещении хранения овощей в туалете для персонала пищеблока в раздевалке для персонала6 Согласно протокола испытаний готовых блюд на калорийность протокол 11526 от 19042021г калорийность завтрака со стола учащихся 711 лет занижена на 63 7 Отсутствует холодильное низкотемпературное оборудование для хранения свежемороженых ягод используемых для приготовления напитков по меню что приводит к нарушению температурного режима хранения продукции ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Ограждения кровли не прошли эксплуатационные испытания ... Подробнее..