Выявленные нарушения: 14052021 г в 12 ч 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки БОУ города Омска Лицей 54 по адресу 644123 г Омск ул 70 лет Октября 203 где Виноградова Ольга Фёдоровна работает в должности директора не обеспечила соблюдение санитарных требований в части согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 23042021 г 12600 калорийность горячего завтрака и его химический состав по содержанию жиров выше величин полученных расчётным путём и выше предела допустимых отклонений +1182 +387 п 8123 СанПиН 2324359020 на пищеблоке для приготовления блюд используется посуда из алюминия п 2462 СП 24364820 на пищеблоке в раздевалке для персонала нарушена целостность стены в месте прохождения труб канализации сквозное отверстие что не позволяет проводить тщательную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 253 СП 24364820 поверхность полок на стеллаже установленном в овощном цехе имеет неровное покрытие щели трещины что не позволяет качественно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств пп 2112 2114 СП 24364820 хранение суточных проб осуществлялось при температуре 0C нормируемая температура от +2C до +6C п 8110 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..