Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: ст66 В горячем цехе пищеблока установлена школьная парта для сырых и готовых продуктов маркировка отсутствует в то время как производственные столы должны быть раздельными и специально промаркированными а также иметь покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечать требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктамиРазделочные доски ножи на пищеблоке не промаркированыВ моечной отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств и температурных режимах воды в моечных ваннах ... Подробнее..