Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: статья 14.43 ч. 1 -- на 23.12.2019 г. на производственных участках (цехов: овощной и мясной ресторана «Тертый калач» и ресторана «12 стульев») на части разделочного инвентаря (ножи, доски) стерта маркировка, нарушения п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01, ч.1 ст. 15. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Данное нарушение на 27.12.19 г. устранено проведена маркировка в соответствии с требованиями санитарных правил. - на 23.12.2019 г. не ведется (не представлен) журнал ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых (реализуемых) в ресторанах «Тертый калач» и «12 стульев», нарушения п. 9.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, ст. 10. и ст. 11. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Данное нарушение на 27.12.19 г. устранено. - на 23.12.2019 г. в холодильнике «для готовой продукции» (цех готовки р. «Тертый калач») и в холодильнике «яйцо» (цех обработки яйца кондитерского цеха) на нижней полке частично стерта краска, нарушения п. 7.13. СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 пп 7 ст. 14. и ст. 15. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Данное нарушение на 27.12.19 г. устранено. - на 23.12.2019 г. в складском помещении р. «Тертый калач» на светильнике отсутствовала защитная арматура, выполненная во влагопылезащитном исполнении, нарушения п. 4.15. СП 2.3.6.1079-01. Данное нарушение на 27.12.19 г. устранено, установлена защитная арматура, выполненная во влагопылезащитном исполнении. - на 23.12.2019 г. в специально отведенном месте (помещений ресторана «Тертый калач» и ресторана «12 стульев»), хранится уборочный инвентарь, при проверке инвентарь для мытья туалетов хранится отдельно, промаркирован, но не имеет сигнальную окраску, нарушения п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01; Данное нарушение на 27.12.19 г. устранено - уборочный инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску (проведена окраска). ... Подробнее..