Выявленные нарушения: На пищеблоке на момент проверки 26022021 года обеденный зал оборудован столами и стульями имеющие покрытия с повреждениями в виде трещин зазоров что не позволяет проводить качественно их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п 2463 СП 24364820Не обеспечена в соответствии с гигиеническими требованиями отделка стен в обеденном зале в варочном цехе стены отделаны облицовочной плиткой часть плитки отсутствует часть плитки отходить от стен что не допускает систематическую очистку и влажную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением п216 218 СанПиН 2324359020 п 253 СП 24364820Не обеспечен контроль за питанием детей использовались пищевые продукты с использованием масла пальмового печенье прослоенное глазированное «Лоте чокопай» в количестве на остатке 8 штук по 28 грамм в состав которых входит растительное пальмовое нарушением п819 приложение 6 СанПиН 2324359020Не обеспечен контроль за питанием а именно в морозильной камере хранились фигурные рыбные котлеты в количестве 1030 кг компот из сфруктов в количестве 1328 кг сфрукты курага в количестве 1652 кг без наличия маркировки с указанием наименование пищевого продукта срок годности и условия хранения изготовитель п22 СанПиН 2324359020Отсутствует инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах и является нарушением п 2462 СП 24364820Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе овощном и в помещении для обработки яиц не установлена бактерицидная установка и является нарушением п 2462 СП 24364820На пищеблоке установлены деревянный стеллаж для сушки и хранения посуды решетки для сушки тарелок для первых и вторых блюд имеют следы ржавчины что не позволяет проводить мытье и обеззараживание и является нарушением п 2462 СП 24364820Согласно штатного расписания в школе на пищеблоке работает 3 человека на момент проведения проверки допущены к работе работники Колясина ЖЮ завхоз отсутст ... Подробнее..