Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для хранения кухонной посуды и инвентаря столовой посуды используются металлические решетки имеющие следы ржавчины что не позволяет подвергают обработке с применением моющих средств в нарушение п48 СанПиН 245240908 На момент проверки нарушение устраненоВ варочном цехе установлен стул с мягким покрытием не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Что является нарушением п44 СанПиН 245240908На момент проверки нарушение устраненоНа пищеблоке допускается использование разделочных досок с маркировкой «сыр» «овощи сырые» с трещинами зазорами и механическими повреждениями что является нарушением п 412 СанПиН 245240908Не установлены возле раздаточной линии шкафы для хранения столовой посуды и приборов фактически посуда хранится в моечной п47 СанПиН 245240908 п51 СП 236107901 ... Подробнее..