Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: ст66 На пищеблоке не созданы условия для хранения овощей на момент проверки овощи хранились в овощном цехе при этом отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях что является нарушением п 38 п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Не назначено ответственное лицо которое проводит ежедневный осмотр повара на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний в представленном журнале «Здоровья» отсутствует результат осмотра ответственным лицом и его подпись фактически осмотр проводится самим поваром что является нарушением п222 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения нарушение устранено в ходе проверкиДля обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд в овощном мясорыбном цехе на участке обработки яйца не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации что является нарушением п214 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» нарушение устранено в ходе проверкиПримерное меню для летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Некрасовская СОШ» составлено на 10 дней при 7ми дневной рабочей неделе в то время как меню должно разрабатываться на период не менее двух недель что является нарушением п814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организаци ... Подробнее..