Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: В журнале брокеража скоропортящейся продукции не зарегистрирована за 15062021г поступление молока питьевого пастеризованного мдж32 производства СППК « Тюкалинский хлеб» объем партии18 литров что является нарушением приложения 5 п 22 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г журнал учета температуры и влажности в складском помещении не ведется используется психрометр старого образца без соответствующих документов паспорта инструкция по использованию свидетельство о поверке что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 28 от 28092020г п 38 приложение 3 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г В инструкции для мытья посуды не указы наименование моющихся и дезинфицирующих средств которые применяются для мытья столовой и кухонной посуды что является нарушением п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ п 32 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г ... Подробнее..

Выявленные нарушения: к раковинам для мытья рук учащихся отсутствует подводка горячей воды к раковинам для мытья рук персонала в варочном цехе отсутствует подводка горячей воды для приготовления 23 блюд используют алюминиевую посуду на половниках используемых для раздачи и порционирования блюд соус отсутствует маркировка объемной вместимости в складском помещении для контроля температурновлажностного режима отсутствует психрометр не осуществляется регистрация показателей температуры и влажности в складском помещении не представлен «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»суточные пробы хранятся 24 часа хотя должны хранится не менее 48 часов в горячем цехе остекление окон выполнено из стычных стекол на стекле трещины около окна стоит стол для готовой продукции работники пищеблока Агалакова МВ Котина ГА Горюнова ЛМ не привиты против дизентерии Котина ГА не привита против вирусного гепатита А Структурное подразделение МБОУ Оглухинской средней общеобразовательной школы Крутинского муниципального района Омской области Пушкинская начальная общеобразовательная школа»здание образовательного учреждения не оборудовано системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения на момент проверки вода привозная хранится на пищеблоке в ёмкостях набор помещений и наличие технологического оборудования не позволяют работать на сырье Для приготовления и приёма пищи используются 1 помещение что не позволяют обеспечивать последовательность технологических процессов не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посудыприготовление блюд осуществляется в алюминиевой посудепроизводственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический ... Подробнее..