Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий что является нарушением п 18 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления в овощном и мясорыбном цехах и для обработки яиц что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Допускается использование кухонной посуды из алюминия а также эмалированная посуда с отбитой эмалью что является нарушением п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Производственный стол предназначенный для работы с овощами варенными имеет деревянной покрытие что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Моечные ванны на пищеблоке не имеет маркировки что является нарушением п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов формально ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности в складском помещении на бумажном или электронном носителе заполняются только показания термометра а показатели влажности не вносятся что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»В ежедневном меню не указывается калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..