Причина проверки: поручение Президента РФ от 14.10.2020 г. № Пр-1665, приказ Роспотребнадзора № 723 от 16.10.2020 г. "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов".
Выявленные нарушения: Не организовано проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, что является нарушением п. 1.8 СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Отсутствует программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, что является нарушением п. 1.8 СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Допускается использование кухонной посуды из алюминия, что является нарушением п. 2.4.6.2. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Ассортиментный перечень готовых блюд, не соответствует планировочному решению пищеблока, мощности и поточности, что является нарушением п.2.5, п.2.7 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п.2.4.6.1. СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; Отсутствуют пролитрованные и промаркированные ванны для мытья кухонной и столовой посуды. Вместо ванн используются раковины не достаточного объема, без маркировки, что является нарушением п.2.9, п. 3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В столовой умывальники для мытья рук детей и персонала не обеспечены горячей водой, что является нарушением п. 2.6.5 СанПиН 2.4.3648-2 ... Подробнее..