Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: отсутствует запись в журнале брокеража скоропортящейся продукции не зарегистрирована за 15062021г что является нарушением приложения 5 п 22 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г нарушение исправлено в ходе проверки 24062021г предоставлен журнал брокеража скоропортящейся продукции В меню раскладке не указан выход блюд что является нарушением п 817 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 32 от 27102020г нарушение исправлено в ходе проверки Не соблюдается режим обработки яйца яйцо обрабатывается без применения дезинфицирующего средства что является нарушением п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ нарушение исправлено в ходе проверки ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции указываются не все блюда 24112020 отсутствует компот 25112020 отсутствует овощная нарезка что является нарушением п145 СанПиН 245 240908 На пищеблоке журналы «Журнал брокеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется с нарушениями заполняются не все графы графа 4 не заполняется что является нарушением п145 приложение 10 СанПиН 2452409 08 Для контроля за составом рациона питания ведение журнал Ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой форма 6 приложения 10 СанПиН 245 240908 началось с 23112020г ранее журнал не велся что является нарушением п149 СанПиН 245 240908 для приготовления блюд на пищеблоке не оформляются меню раскладки на момент проверки менюраскладки за период с 0112по 091220020г отсутствовали что является нарушением п 64 п146 СанПиН 2452409 08 на пищеблоке отсутствует зона для первичной обработки овощей оборудованная ванной с подведенной к ней холодной и горячей водой через смесители и канализацией овощи моются на складе в тазах что является нарушением п33 п41 СанПиН 2452409 08 На складе пищеблока отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха контроль температуры и влажности при хранении продуктов не проводиться что является нарушением п144 СанПиН 245 240908 в варочном зале отсутствуют раковины подведенной к ней холодной и горячей водой через смесители и канализацией для обработки продуктов что является нарушением п33 п41 СанПиН 2452409 08 у работника пищеблока Рудолй ОГ в ЛМК отсутствовали данные вакцинации против ВГА и дизентерии что является нарушением п142 СанПиН 2452409 08 доставка горячих готовых блюд и холодных закусок с пищеблока МОБУ « Черемновская СОШ»в Лесковскую нош осуществляется в пластиковых емкостях что является нарушением п413 СанПиН 245240908
тазы на пищеблоке для хранения продуктов изготовлен из пластмассы для не пищевых проду ... Подробнее..