Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: ст 67 ч1 структурное подразделение д 18 Партсъезд дефекты плитки стен в помещении для мытья посуды вокруг моечной ванны плитка сколота частично отсутствует что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекциюВ основном здании школы 1 мармит на раздаче находится в неисправном состоянии используется как подсобный стол не выдерживается температура готовых блюд на линии раздачи температура отварных макарон составила 49 С вместо нормативной не менее 65 С тефтелей 62 С вместо нормативной не менее 65 С в структурных подразделениях температура готовых блюд при раздаче в термосе ниже нормируемой 586 С и 518 С на линии раздачи находятся тарелки со сколами стол для обработки сырых овощей требует замены поверхность неровная в многочисленных дефектах что не обеспечивает проведение уборки после использования не установлены раковины для мытья рук персонала в мясорыбном и овощном цехах хранение овощей в сыром цехе организовано в старой бытовой ванне нарушается режим обработки столовой посуды стаканы в ходе проверки сотрудник пищеблока моет стаканы под проточной водой без приготовления раствора кальцинированной соды не соблюдаются сроки реализации готовой продукции на момент проверки на 1000 были приготовлены тефтели в жарочном шкафы 2 листа и отварены макароны на вторую смену не проводится бракераж блюд приготовленных на 2 смену журнал «Здоровья» сотрудников пищеблока ведется не в полном объеме для организации питания выделены перемены продолжительностью 15 минут вместо 20 минут ... Подробнее..