Выявленные нарушения: ст 67ч1 не соблюдается технология приготовления блюд согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 12743 от 26042021г калорийность блюд завтрака занижена на 1192 химический состав по содержанию жиров ниже на 1791 белков и углеводов ниже на 843 система приточновытяжной вентиляции помещений пищеблока в нерабочем состоянии над источниками выделения тепла отсутствует локальная вытяжная система в личную медицинскую книжку сотрудников не внесены результаты медицинских обследований не представлены данные о профилактических прививках Фертикова ЕС не представлены сведения о прививках против вирусного гепатита А клещевого энцефалита Суслова ОВ не представлены данные о профилактических прививках против дизентерии вирусного гепатита А V2 пищеблок не обеспечен посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали производственные столы для обработки сырой и готовой продукции имеют дефекты рабочей поверхности что затрудняет проведение их обработки частично столешницы обиты пищевым алюминием пищеблок не обеспечен необходимым технологическим оборудованием отсутствует овощерезка в овощном цехе моечные ванны для обработки сырых овощей не обеспечены подводкой воды через смеситель на пищеблоке дефекты отделки стен и пола плитка имеет нарушение целостности трещины сколы частично выбита что не позволяет проводить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке в обеденном зале остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна трещины частично окна остеклены стыкованными стеклами рамы старые просевшие не открываются краска потрескалась щели заполнены монтажной пеной подоконники с дефектами покраски что не обеспечивает соблюдение режима проветривания и мытья окон ... Подробнее..

Причина проверки: Трудовой кодекс Российской Федерации (абз. 6 ч. 7 ст. 360).
Выявленные нарушения: нарушение ст. 136 тКРФ ... Подробнее..