Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: ст 66 не соблюдается технология приготовления готовых блюд завтрака калорийность горячего завтрака полученная лабораторным путем превышает предел допустимых отклонений на 136 что подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 11122020г 31906 раковины для рук персонала на пищеблоке не укомплектованы смесителями в овощном цехе не оборудована раковина для рук столы в обеденном зале имеют дефекты поверхности поперечные трещины столешниц что не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств для мытья кухонной посуды используется бытовая ванна вместо двухсекционной моечной ванны моечные ванны для столовой посуды в неудовлетворительном состоянии дно просевшее внутренняя поверхность деформирована что не обеспечивает полный сток воды проведение обработки после использования технологическое оборудование установленное на пищеблоке в нерабочем состоянии электрокотел не установлены подтоварники для хранения сырых овощей в овощном цехе картофель хранится в мешках на полу для хранения замороженной мяснойрыбной продукции отсутствует низкотемпературный холодильник используются только морозильные камеры недостаточной вместимости в бытовых холодильниках ... Подробнее..