Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: ст 66 для мытья посуды используется бытовая ванна с дефектами внутренней поверхности что не обеспечивает проведение уборки производственной ванны после использования столовая мебель столы в обеденном зале имеют дефекты поверхности поперечные трещины столешниц не выдерживается температура готовых блюд на линии раздачи температура отварных макарон составила 559 С вместо нормативной не менее 65 С что подтверждается протоколом замеров температуры готовых блюд ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» 27ГДиП от 02122020г не соблюдается технология приготовления готовых блюд завтрака калорийность горячего завтрака полученная лабораторным путем превышает предел допустимых отклонений на 63 что подтверждается протоколом испытаний готовых блюд на калорийность ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 08122020г 30764 ...
Подробнее..