Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 n 944nОб утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью.
Выявленные нарушения: не соблюдается температурный режим при хранении суточных проб на момент проверки на термометре в холодильнике в котором хранятся суточные пробы +10С нормируемый температурный режим от +2 C до +6 C что является нарушением п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ фотоснимок прилагается ответственность возлагается на начальника оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей МОБУ «Бекишевская СОШ » Геллер Светлану Александровну нарушение устранено в ходе проверкине соблюдается суммарный объем блюд в соответствии с меню суммарный объем блюд на завтрак составляет 1 день450 гр 4 день420 гр 6 день410 гр 10 день460 гр в соответствии с санитарными требованиями суммарный объем завтрака для детей от 7 до 12 лет должен составлять 500 грамм что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Утверждены Постановлением 32 от 2710 2020г главного государственного санитарного врача РФ ответственность возлагается на начальника оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей МОБУ «Бекишевская СОШ» Геллер Светлану Александровну нарушение устранено в ходе проверкине соблюдается маркировка кухонной посуды на момент проверки в кастрюле с маркировкой III блюдо хранится овощная нарезка что является нарушением п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение Утверждены Постановлением 28 от 2809 2020г главного государственного санитарного врача РФ фотоснимок прилагается ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Пункт 1 У работника пищеблока Попович ЗС отсутствует вакцинация против ВГА у работников пищеблока Попович ЗС Кретович СА Казанцевой НМ отсутствуют прививки против дизентерии гигиеническое обучение что является нарушением п15 СП 24364820 Пункт 2 Не обеспечены посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали для приготовления пищи используются кастрюли и баки из алюминия что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 3 На пищеблоке школы в половниках используемых для раздачи и порционирования блюд имеется маркировка объемной вместимости только 250 мл маркировка объемной вместимости других объемов отсутствует что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 4 В зоне приготовления холодных блюд пищеблок школы отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением п2462 СП 24364820 Пункт 5 На пищеблоке разделочный стол для готовой продукции располагается в цехе сырья что является нарушением п 25 п32 СанПиН23 24359020 ... Подробнее..