Выявленные нарушения: Не представлены ЛМК работников связанных с перевозкой транспортированием пищевой продукции имеющий непосредственный контакт с продовольственным пищевым сырьем и пищевой продукцией при погрузке и отгрузке из 10 водителей экспедиторов ЛМК с внесенными отметками о прохождении мед осмотра и допуском к работе представлена только на Рудько Александра Владимировича Не представлена мед книжка диспетчера Кубицкой Натальи задействованной в экспедиции при отпуске продукции Не обеспечен контроль за прохождением персоналом гигиенического обучения с периодичностью 1 раз в 2 года так Уланова Зоя Александровна имеющий непосредственный контакт с пищевой продукцией в экспедиции при отпуске продукции проходила гигиеническое обучение 01122017г Экспедиция склад готовой продукции не оснащена средством измерения температуры и влажности гигрометром психрометрическим ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях не осуществляется При перевозке транспортировки молочной продукции не обеспечены условий транспортирования с соблюдением температур установленных изготовителем продукции перевозка осуществляется транспортными средствами марки ГАЗ с цельнометаллическим грузовым отделом без кондиционера для поддержания необходимых температур транспорт оборудован для перевозки хлебобулочных изделий Погрузка пищевой продукции молока питьевого на момент проверки 21042021г в 1200 осуществлялась водителем экспедитором Рыбак СА без санитарной одежды при отсутствии ЛМК с внесенными отметками о прохождении мед осмотра ... Подробнее..