Выявленные нарушения: 1Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда что является нарушением 1Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» так как посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали так как посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали
2В нарушение п 22 865 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения допускается для питания детей использовать пищевую продукцию сыр картофель при отсутствии маркировки данной продукции
3В нарушение п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи у сотрудников пищеблока отсутствуют данные о прохождении медицинских осмотров нарушена периодичность прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи ежегодно отсутствуют сведения о прививках у Сычевой ОВ ЛМК 33780366 гигиеническое обучение пройдено15012020г у Нуянзиной ИП ЛМК 38638588 отсутствуют сведения о профилактических прививках внесены данные об иммунизации 25112020гвакциной Ультрикс у Кабаевой ВИ ЛМК 33781746 отсутствуют сведения о профилактических прививках внесены данные об иммунизации 25112020гвакциной Ультрикс
4В нарушение Приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения при организации питания детей допускается пищевая продукция с истекшими сроками годности а именно яйцо куриное пищевое ОАО «СПУТНИК» Россия 461549 Оренбургская область СольИлецкий рн п Шахтный ул Центральная 23 Дата сортировки 09032021г Срок годности 25 суток срок годности истек 03042021г ... Подробнее..