Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: повар не обеспечила контроль за условиями хранения пищевых продуктов а именно термометр в морозильной камере где хранится масло сливочное отсутствует устранено в ходе проверки
при организации витаминизации 3х блюд повар проводит неправильный расчет аскорбиновой кислоты на 1 ребенка 40 мг вместо 60 мг устранено в ходе проверки
в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающих на пищеблок нет записи объема фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням устранено в ходе проверки
журнал Журнал учета температурного режимахолодильного оборудования ведется не ежедневно через день устранено в ходе проверки
не ведется ведомость контроля за питанием устранено в ходе проверки
допущен прием продуктов питания для питания детей яблоки40 кг лук 35 кг картофель 35 кг морковь25 кг капуста20 кг свекла15 кг без маркировочных ярлыков устранено в ходе проверки
морозильная камера для хранения мяса не промаркирована устранено в ходе проверки ... Подробнее..