Выявленные нарушения: На момент проверки в пищеблок МБОУ «СОШ 2» осуществлен прием пищевой продукции без маркировки
Хранение пищевой продукции осуществляться не в соответствии с требованиями технических регламентов не соблюдаются температурновлажностные условия хранения пищевой продукции
На момент проверки в личной медицинской книжке работника пищеблока МБОУ «СОШ 2» Прилипская ЛВ отсутствуют сведения о результатах медицинского обследования флюорографии осмотр врачомгинекологом терапевтом стоматологом
На момент проверки в пищеблоке МБОУ «Гимназия» изготовление продукции проводилось при отсутствии технологических карт
Складское помещение для хранения пищевой продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности
В МБОУ «Гимназия» отсутствует посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали
На момент проверки в пищеблок МБОУ «Гимназия» осуществлен прием пищевой продукции без маркировки
Работники пищеблока МБОУ «Гимназия» не прошли профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию с кратностью ежегодно
У кухонного работника пищеблока по адресу Оренбургская область г Медногорск ул Ключевая д 40 не пройден периодический медицинский осмотр с кратностью 1 раз в год с 28032020г
Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления
Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю
По результатам инструментальных исследований в пищеблоке МБОУ «ООШ 5 гМедногорска» по адресу г Медногорск ул Ключевая д 40 филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском Кувандыкском городских округах г Медногорске в Саракташском Беляевском районах» установлено что температура горячего второго блюда не соответствует технологическим документам технологическая инструкция горячие блюда при раздаче имеют температуру ниже 60С
Отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю
По р ... Подробнее..