Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На 8 раковин имеется всего один антисептик и одно мыло таким образом не обеспечены достаточные условия для обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещение для приема пищи
При анализе «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» перспективного меню установлено несоответствие примерного рационального меню учащихся фактическому рациону отсутствие в фактическом меню второго приема пищи обедов для учащихся 14 классов
Складское помещение для хранения продуктов овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
При анализе «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» перспективного меню установлено несоответствие примерного рационального меню учащихся фактическому рациону отсутствие в фактическом меню второго приема пищи обедов для учащихся 14 классов
На раковине для мытья рук установлена емкость флакон с жидкостью без маркировки для проведения дезинфекции используется дезинфицирующее средство не в заводской а в приспособленной емкости не имеющей достоверной маркировки таким образом не обеспечены достаточные условия для обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещение для приема пищи
Не принимаются меры по защите работающего персонала от заболевания гриппом и ОРВИ а именно повар Морозикова ТС не привита против гриппа
Не организовано гигиеническое обучение работающего повара Морозиковой Татьяны Сергеевны
При анализе «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» перспективного меню установлено несоответствие примерного рационального меню учащихся фактическому рациону отсутствие в фактическом меню второго приема пищи обедов для учащихся 14 классов
Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха
При анализе «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» перспективного меню установлено несоответствие примерного рационального меню учащихся фактиче ... Подробнее..