Причина проверки: ст.8.1 ФЗ-294.
Выявленные нарушения: Приточно-вытяжная вентиляция не исправна (на момент проверки в не рабочем состоянии, побуждающие механические агрегаты демонтированы). Согласно п. 2, п.п. 1 статьи 14 «Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции» «Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции - Открывающиеся внешние окна (фрамуги) не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; Замечание устранено в ходе проверки. Согласно п. 5, п.п. 4 статьи 14 «открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых». - Отсутствует отметка о прохождении врача-нарколога, врача-психиатра у лаборанта Баштовой О.В., не пройден медосмотр у директора Сенокосовой И.В. (в ходе проверки замечания устранены). Согласно п. 6 статьи 11 «Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления)» - Стеллажи на складе хранения полуфабриката не имеют гигиенического покрытия, выполнены из не обструганных досок. Согласно п. 3 статьи 14 «Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов». ... Подробнее..