Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В ежедневном рационе питания не соблюдены требования по массе порций 2х блюд и закусок Так 03122020г подавалась икра кабачковая 40г 10122020г закуска из свежих помидоров 20г мясные блюда от 105г запеканка из печени с соусом сосиски 60г картофельное пюре 100г
В рационе питания не предусмотрены блюда из творога и сыра не реже 1 раза в 23 дня Так в соответствии с записью в журнале бракеража продовольственного сырья последняя поставка творога была 13102020г сыра 20102020г
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню допускается необоснованная замена блюд без учета их пищевой ценности
Не обеспечено раздельное хранение разделочных досок и ножей для сырых и готовых продуктов Нарушение устранено в ходе проверки
При приготовлении блюда «рыба тушеная в томатном соусе с овощами» не проведена вырезка костей из филе рыбы в нарушение требований технологической карты 374 Нарушение устранено в ходе проверки
При работе общеобразовательного учреждения в период риска распространения новой короновирусной инфекции COVID19 нарушается дезинфекционный режим мытья столовой посуды ручным способом с использованием «Жавель Син» концентрация которого занижается Так в соответствии с инструкцией по применению «Жавель Сина» на 30 л воды необходимо использовать 6 таблеток по факту применяют 3шт Нарушение устранено в ходе проверки
Не проводится повторное промывание в проточной питьевой воде очищенных овощей картофеля моркови свеклы с использованием дуршлагов и сеток Нарушение устранено в ходе проверки
На пищеблоках МОАУ «СОШ 23 г Орска» отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты изготовления сроков и условий хранения на упаковках со смесью сушеных фруктов и ягод и винограда сушеного Нарушение устранено в ходе проверки
ИП Ядринцевой НИ не обеспечено выполнение плана санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий на 20192020гг включающего организацию и проведение производственного контроля за соб ... Подробнее..