Выявленные нарушения: в пекарне изготавливается и реализуется населению хлебобулочная продукция хлеб пшеничный из муки высшего сорта подлежащая обязательному подтверждению соответствия без подтверждения соответствия наличия сопроводительной документации сертификата соответствия или декларации о соответствии
на предприятии не осуществляется производственный контроль процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points
на хлебопекарне принадлежащей АО «Майский» маркировка упакованной пищевой продукции хлебобулочные изделия не содержит следующие обязательные требования наименование пищевой продукции состав пищевой продукции количество пищевой продукции дату изготовления пищевой продукции срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции наименование и место нахождение изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения юридического лица изготовителя пищевой продукции рекомендации и или ограничения по использованию в том числе приготовлению пищевой продукции показатели пищевой ценности пищевой продукции сведения о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза на выпускаемую продукцию хлеб пшеничный из муки высшего сорта
работниками пекарни занятыми на работах которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не пройдены медицинский осмотр и гигиеническое обучение
на хлебопекарне принадлежащей АО «Майский» производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мыть ... Подробнее..