Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не контролируется температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи термометр для готовых блюд отсутствует
В питании детей используются бутерброды с колбасой вареной не прошедшей термическую обработку
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню
В рационе детей не используются продукты обогащенные витаминами и микроэлементами
Принцип поточности на пищеблоке не соблюдается допускается совместное хранение в одной камере сырья из куриного мяса и масла сливочного готового к употреблению в непосредственном контакте хранятся капуста и хлеб на одних весах взвешивается сырье и готовые контрольные блюда
Мармит на раздаточной линии находится в нерабочем состоянии
В работе используются разделочные доски выполненные из фанеры
Моечные ванны для обработки кухонной и столовой посуды обеспечены подачей холодной и горячей воды не оборудованы смесителями
Нарушаются правила мытья столовых приборов с чайной ложки выделены бактерии кишечной группы протокол 3369а от 14122020 что недопустимо ... Подробнее..