Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: мытьё кухонной посуды осуществляется без использования дезинфицирующего средства
для мытья посуды используется средство «Sorti» для уборки на пищеблоке используется чистящее средство «Sorti» ультракомплекс» не имеющие инструкцию по применению
допущено совместное хранение разделочных досок и ножей для сырой и готовой продукции доски на сушилке в моечном помещении ножи варочном помещении на деревянной подставке для ножей
допущено использование разделочных досок с дефектами рабочих поверхностей щербатые с выбоинами маркировка частично стертая одна доска без маркировки
допущено нарушение поточности технологического процесса в варочном цехе на столе для готовой продукции на момент обследования находился пластиковый таз с маркировкой «для обработки использованной ветоши» с макаронами сырыми По результатам лабораторных исследований смывов на пищеблоке по протоколам лабораторных исследований 076362 6363н от 19042021 обнаружены бактерии группы кишечной палочки что подтверждает регулярное нарушение поточности технологического процесса заключение санитарноэпидемиологической гигиенической оценки от 20042021 56ГО01040420210288
уборочный инвентарь не имеет маркировки хранение инвентаря для мясорыбного и овощного цеха осуществляется непосредственно в цехе в углу помещений
фактический рацион питания не соответствует примерному меню акты о замене блюд не представлены 20 апреля 2021 года по примерному меню на обед каша перловая по журналу бракеража готовой продукции каша гороховая 26 апреля 2021 года по примерному меню на обед гуляш из говядины по факту гуляш из мяса птицы Технологическая карта на гуляш из мяса птицы отсутствует наименование блюд по технологической карте на гуляш номер рецептуры 443 не соответствует примерному меню наименование блюд указанных в меню вывешиваемом в обеденном зале и прописываемых в журнале бракеража готовой продукции не соответствует примерному меню Предоставлена копия заявки в ГАПОУ «Шарлыкский технический техникум» от 190420 ... Подробнее..

Причина проверки: ст 61 Федерального закона от 21121994 69ФЗ «О пожарной безопасности».
Выявленные нарушения: Ширина эвакуационного выхода из коридора первого этажа ведущего наружу напротив женского туалета менее 12 м фактически 075 м ... Подробнее..

Причина проверки: ст 61 Федерального закона от 21121994 69ФЗ «О пожарной безопасности».
Выявленные нарушения: Не обеспечено дублирование сигнала с системы пожарной сигнализации на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и или транслирующей этот сигнал организации
Ширина эвакуационного выхода из вестибюля наружу менее 12 м фактически 076
Высота эвакуационного выхода из правой лестничной клетки наружу менее 19 м фактически 17 м
Ширина пути эвакуации по лестницам расположенным в лестничных клетках менее 12 м фактически 105 м
Допущена совместная прокладка кабельных линий систем противопожарной защиты с другими кабелями и проводами в одном коробе
Пожарный кран внутреннего противопожарного водопровода на втором этаже не обеспечен исправным пожарным рукавом ... Подробнее..

Причина проверки: ст 61 Федерального закона от 21121994 69ФЗ «О пожарной безопасности».
Выявленные нарушения: Не проводится техническое обслуживание ПАК СтрелецМониторинг
Система оповещения людей о пожаре и управления эвакуацией людей в неисправном состоянии
Ширина эвакуационного выхода ведущего из вестибюля наружу менее 12 м фактически 087 м
Ширина эвакуационного выхода ведущего из коридора около кабинета 13 наружу менее 12 м фактически 091 м
Ширина эвакуационного выхода ведущего из коридора в котором установлен теннисный стол наружу менее 12 м фактически 078 м
Ширина пути эвакуации по центральной лестнице менее 135 м фактически 115 м
Ширина эвакуационного выхода со второго этажа во вторую лестницу менее 12 м фактически 083 м
Ширина пути эвакуации по второй лестнице менее 135 м фактически 123 м
Ширина эвакуационного выхода из второй лестницы с первого этажа наружу менее 12 м фактически 090 м Дверь данного выхода открывается не по направлению выхода из здания ... Подробнее..

Причина проверки: ст 61 Федерального закона от 21121994 69ФЗ «О пожарной безопасности».
Выявленные нарушения: не обеспечено наличие на дверях лестничных клеток дверях эвакуационных выходов приспособлений для самозакрывания
Ширина эвакуационных выходов первого этажа корпуса теоретических занятий менее 12 м фактически 088 089м
не организовано не реже 1 раза в 5 лет проведение эксплуатационных испытаний пожарных лестниц наружных открытых лестниц предназначенных для эвакуации людей из зданий и сооружений при пожаре ограждений на крыше с составлением соответствующего протокола испытаний и внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты ... Подробнее..