Выявленные нарушения: 1 Стены в производственных помещениях коридоры морозильных камер имеют сколы и выбоины Полы в коридоре убойного цеха весовой и в холодильных камерах не имеют гладкой поверхности бетонные с выбоинами2 В морозильной камерах 3 установлено совместно хранение с доброкачественной продукцией продукции свиноводства мясо свинины в отрубах без маркировок производителя с указанием даты выработки сроков и условий хранения а именно отруб грудиннореберный вес 21 кг а так же непищевое сырье из свинины техническое сырье На хранении в заморозке находились ребра свиные лопаточные вес1745 кг с датой выработки 18022021 срок хранения в охлажденном состоянии 5 суток Заморозка на маркировке не предусмотрена 3 В морозильных камерах с мясной продукцией и в холодильных камерах с готовой продукцией склад тара с мясными изделиями расположена вплотную к стенам а не на расстоянии не менее 30 см от них В ходе проведения проверки магазина принадлежащего ОАО «ММК» и расположенного на его территории установлено в реализация находилась продукция животного происхождения в состав которой входит мясо свинина и мясо птицы а именно1 С истекшими сроками годности колбаса пк «Боярская» в количестве 3 палок весом 0784 кг дата выработки 11032021 срок годности 30 суток срок годности истек 110420212 Без маркировки производителя с указанием даты выработки сроков годности и условий хранения окорок свиной охлажденный весом 3226 кг ... Подробнее..