Выявленные нарушения: 1 В мясном цеху предназначенном для приготовления мясных полуфабрикатов в состав которого входит мясо свинина и мясо птицы установлена температура воздуха + 20 С что 2 При производстве мясной продукции в 2021 ООО «МЯСОМОЛПРОДТОРГ» разработал актулизировал но не в полном объеме внедрил и не полностью поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП производственный контроль осуществляется не в полном объеме 3 Не обеспечена поточность производственных операций имеются пересечение потоков 01062021 в ходе проверки отобрана проба на показатели качества и безопасности Куриные полуфабрикаты рубленые фаршированные охлажденные голубцы с куриным фаршем СТО 144248720022010 По факту обнаружения ч 1 ст 281 КоАП РФ 15062021 в данной продукции выявлен Динитрокарбанилид 35 мкгкг Нормативное значение не допускается Срочный отчет 5393121 от 15062021 ... Подробнее..