Выявленные нарушения: дети посещающие детский лагерь не осматриваются на предмет присасывания клеща после выхода за пределы собственной территории на линии раздачи блюд отсутствуют термометры применение которых обязательно с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд в ежедневном меню основного организованного питания на 10062021 г не указана калорийность порций детском лагере находятся 63 ребенка в возрасте с 7 до 15 лет двухнедельное меню единое разработано не по возрастам производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами тк в примерном меню на 10062021 г указано «макароны отварные» масса порции 200 гр пищевые вещества белки 821 жиры 085 углеводы 131 энергетическая ценность 21445 кКал в технологической карте указано «макароны отварные» масса порции 200 гр пищевые вещества белки 714 жиры 074 углеводы 114 энергетическая ценность 20996 кКал ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Примерное меню разработанное юридическим лицом не согласовано с органами Госсанэпиднадзора в технологических картах отсутствует информация о пищевой ценности блюд химический состав не ведется «Ведомость за рационом питания» В филиале МОУ СШ 2 г Белинского в с ВПоляны результат бракеража готовых блюд регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не в соответствии с рекомендуемой формой тк имеется только подпись медицинского работника а не членов брокеражной комиссии при рассмотрении экспертных заключений 31181К 20 31182К 20 от 10122020 г протоколов лабораторных исследований 3п 1257 3 п 1258 от 10122020 г установлено в смывах с инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечных палочек на пищеблоке МОУ СОШ 2 разделочные столы «РВ» МВ» «МС» разделочная доска «МВ» весы стол для хлеба ручка пароконвектомата На пищеблоке филиала МОУ СОШ 2 г Белинского в с ВПоляны расположенного по адресу Белинский рн с ВПоляны ул Молодежная 1доска разделочная «МВ» нож разделочный «МВ» разделочного ножа для фруктов Данный факт указывает на не достаточное проведение санитарной обработки инвентаря и оборудования ... Подробнее..