Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: Индивидуальным предпринимателем допущены нарушения производственное помещение не оборудовано системой приточной вентиляции моечная ванна и технологическое оборудование фритюрница электрический «мантушник» являющиеся источниками повышенного выделения влаги тепла и газов не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения набор и площади помещений не соответствуют мощности организации ассортимент вырабатываемой продукции общественного питания превышает производственные возможности производственных помещений отсутствуют холодильные и морозильные камеры для хранения сырья вследствие чего сырье хранится в холодильнике производственного помещения совместно с заготовками для продукции общественного питания объемнопланировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды в одном производственном помещении осуществляется производство сырых порционных полуфабрикатов готовых блюд холодных закусок мытье посуды осуществляется в односекционной моечной ванне ... Подробнее..