Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. По результатам лабораторных испытаний масса второго блюда (котлета из куры) не соответствуют нормируемой массе порций для возрастной группы 7-11 лет. 2. На момент проведения санитарно-эпидемиологического обследования вытяжная вентиляция над технологическим оборудованием в горячем цехе находится в не рабочем состоянии. 3. На момент проведения обследования покрытие стола для работы с тестом имеет цельнометаллическое покрытие, не выполнено из дерева твердых лиственных пород. 4. На момент проведения обследования в моечном и мясо-рыбном цехах имеются дефекты внутренней отделки помещений: края линолеума не подведены под плинтуса, что затрудняет проведение влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств. 5. На момент проведения обследования к работе допущены сотрудники без профилактических прививок против гепатита В: Одинцова А.В., Сковородникова А.О. ... Подробнее..